Рекомендовано гидом GreatList

Мы приглашаем вас на гастрольный ужин ресторана Bourgeois Bohemians в «Кофеманию Chef’s». Специально для этого вечера шефы лучшего ресторана по версии WHERETOEAT 2024 Алексей и Артём Гребенщиковы приготовят блюда, которые удивят сочетаниями и формами знакомых вкусов даже самых искушённых гурманов. В меню: 

• Гребешок с маринованным сельдереем и икрой сельди
• Зелёное тако из свежих овощей и фруктов с соусом Ла нинья
• Карпаччо из мэгра с зелёным яблоком и юдзу
• Суп из сыворотки и цветной капусты с крабом
• Голубцы с белыми грибами и эстрагоном 
• Цитрусовая панна котта с яблоком и лимонной вербеной
• Шоколад с трюфелем, орехами и грушей в черном кардамоне

Каждая подача будет дополнена алкогольным/безалкогольным пейрингом от шеф-сомелье «Кофемании» Геннадия Пузанова:

Винное сопровождение:

Аперитив

2019 Black Prince Blanc de Noirs Methode Classique                                                      

Россия, Севастополь

Гребешок с маринованным сельдереем и икрой сельди

2015 Fallet-Dart Heres Brut

Франция, Шампань

Суп из сыворотки и цветной капусты с крабом

2021 Vermentino Etichetta Nera. Lunae Bosoni 

Италия, Лигурия

Голубцы с белыми грибами и эстрагоном

2019 Barolo. Giacomo Fenocchio

Италия, Пьемонт

Зелёное тако из свежих овощей и фруктов с соусом Ла Нинья

Карпаччо из мэгра с зелёным яблоком и юдзу

2021 Pouilly-Fume. Baron de Ladoucette

Франция, Долина Луары

Цитрусовая панна котта с яблоком и лимонной вербеной

Шоколад с трюфелем, орехами и грушей в чёрном кардамоне

Kopke 20YO Tawny Porto

Португалия, Дору

Безалкогольное винное сопровождение:

ИГРИСТОЕ

NV Blanc de Blancs 

ODDBird / Франция, Лангедок 

БЕЛОЕ

Le Naturel Zero Zero Blanco                                                                                                      

Vintae / Испания, Наварра

КРАСНОЕ

Le Naturel Zero Zero Tinto                                                                                                         

Vintae / Испания, Наварра

В билет входит: 

— бронь стола в «Кофемании Chef’s»

— сет-меню

Обращаем ваше внимание, что время ужина с вами согласует менеджер ресторана в зависимости от свободных слотов. Столы бронируются с 18:00 с ограничением по времени — 2,5 часа.